品味醇香佳酿，解锁葡萄酒文化密码
——24级贸易经济一班开展商品学拓展课红酒品鉴专题讲座
为深化贸易经济专业商品学课程教学内涵，拓宽学生专业知识面，提升实践品鉴能力与商务文化素养，2026年4月15日，24级贸易经济一班开展了一场别开生面的葡萄酒品鉴专题拓展课。本次课程由贸经系主任杨海丽老师特邀行业专家主讲，主讲人为众葡（重庆）酒业总经理、众葡（重庆）葡萄酒学院院长安易老师，他同时也是英国葡萄酒与烈酒基金协会（WSET）高级品酒师、协会成员。安易老师凭借幽默风趣、与时俱进的授课风格，将专业知识与行业经验结合，为同学们带来了一堂干货满满、氛围热烈的课程，深受全体学生喜爱。
本次红酒品鉴专题课堂，紧扣商品学专业知识体系，聚焦葡萄酒真假辨别、品类划分、专业品鉴三大核心内容，打破了传统理论课堂的枯燥模式。安易老师以通俗易懂的语言，循序渐进地带领同学们走进葡萄酒文化世界。
课堂上，安易老师从实用角度出发，详细讲解了真假葡萄酒鉴别方法。他从成分本质入手，明确纯正葡萄酒由100%新鲜葡萄酿造而成，无额外冰糖添加，并现场分享纸巾测试、小苏打鉴别两大简易实操方法，让同学们快速掌握辨别技巧。同时，他结合市场假酒案例，剖析行业乱象，教会大家理性分辨、谨慎选购，将专业知识与日常消费场景紧密结合。
针对葡萄酒专业分类知识，安易老师从颜色、酿造工艺、含糖量三大维度展开细致讲解，清晰梳理红、白、桃红葡萄酒，静止、起泡、加强葡萄酒，以及干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒的划分标准，特别点明香槟作为特殊起泡酒的严苛产区与工艺要求，让同学们系统掌握葡萄酒分类逻辑。此外，他还手把手教授葡萄酒开瓶、倒酒的实操技巧与商务礼仪，拆解“望闻问切”品酒步骤，讲解通过酒色判断酒龄的方法，全方位提升同学们的品鉴能力与商务社交素养。
课堂全程互动不断，安易老师风趣的讲解、接地气的知识分享，充分调动了学生的学习积极性，让大家在轻松愉悦的氛围中收获满满。此次红酒品鉴拓展课堂，是商品学课程的一次有效延伸，不仅丰富了专业教学形式，填补了学生在酒类商品品鉴领域的知识空白，更让同学们在醇香佳酿中触摸到商品背后的文化内涵，为专业学习与实践积累增添了生动的一课。
